Objectif général
- Donner à l’étudiant les connaissances nécessaires pour comprendre, interpréter et évaluer les données fournies par le fabricant.
Objectifs spécifiques
Faire comprendre :
- les différentes données et l’information exposées sur l’étiquette;
- les critères et différences entre les différents organismes qui contrôlent la qualité des aliments;
- le sens et le rôle du quide d’alimentation fourni par l’étiquette.
